Logo no.boatexistence.com

Hva betyr det at et protein denatureres, og hvordan kan det bli denaturert?

Innholdsfortegnelse:

Hva betyr det at et protein denatureres, og hvordan kan det bli denaturert?
Hva betyr det at et protein denatureres, og hvordan kan det bli denaturert?

Video: Hva betyr det at et protein denatureres, og hvordan kan det bli denaturert?

Video: Hva betyr det at et protein denatureres, og hvordan kan det bli denaturert?
Video: Denaturation of Proteins | Biochemistry 🧪 2024, April
Anonim

Denaturering, i biologi, prosessmodifisering av molekylstrukturen til et protein … Denaturerte proteiner har en løsere, mer tilfeldig struktur; de fleste er uløselige. Denaturering kan frembringes på forskjellige måter - for eksempel ved oppvarming, ved behandling med alkali, syre, urea eller vaskemidler, og ved kraftig risting.

Hvordan kan et protein denatureres?

Proteiner denatureres ved behandling med alkaliske eller sure, oksiderende eller reduksjonsmidler og visse organiske løsemidler. Interessante blant denatureringsmidler er de som påvirker den sekundære og tertiære strukturen uten å påvirke den primære strukturen.

Hva betyr det at et protein denatureres, og hvordan skjer det?

Proteindenaturering skjer når et protein mister sin kvartære, tertiære og sekundære struktur I hovedsak blir proteinet utfoldet og slutter å fungere. … Proteiner blir denaturert på grunn av en slags ytre stress, som eksponering for syrer, baser, uorganiske s alter, løsemidler eller varme.

Hva betyr det at et proteinenzym denatureres?

Denaturering innebærer bryting av mange av de svake H-bindingene i et enzym, som er ansvarlige for den høyt ordnede strukturen til enzymet. De fleste enzymer mister aktiviteten når de først er denaturert, fordi substratet ikke lenger kan binde seg til det aktive stedet.

Hva er et eksempel på proteindenaturering?

Vanlige eksempler

Når maten tilberedes, blir noen av proteinene denaturert. Dette er grunnen til at kokte egg blir harde og kokt kjøtt blir fast. Et klassisk eksempel på denaturering i proteiner kommer fra egghvite, som stort sett er eggalbuminer i vann. … Den samme transformasjonen kan utføres med et denaturerende kjemikalie.

Anbefalt: