Perlebygg trenger ikke bløtlegges før bruk og vil bli mørt under kokeprosessen. Grytebygg er best når det bløtlegges over natten i kaldt vann, og deretter kokes i tre deler væske til én mengde korn.
Hvorfor må du bløtlegge bygg?
Så før tilberedning skal du bløte den i vann. … Pluss, hvis du bløtlegger bygg (og de fleste andre korn) før tilberedning, nedbrytningen av komplekse sukkerarter, tanniner og gluten, gjør kornene lettere å fordøye I tillegg hjelper det noen næringsstoffer blir mer tilgjengelig for kroppen din å suge opp.
Er perlebygg bedre for deg enn ris?
Brun ris har også over fem ganger mer folat og vitamin E. Imidlertid har bygg dobbelt så mye kalsium og fiber og omtrent 30 prosent færre kalorier. De to er like i protein- og fettinnhold. Til syvende og sist er begge kornene sunne valg, og det er best å få variasjon fra begge.
Hvor lenge skal bygg legges i bløt før koking?
Bløtlegg 1 kopp bygg i 2 kopper vann over natten i en dekket beholder, i kjøleskapet. Tøm og skyll byggen før tilberedning. Dette vil gi flere porsjoner, som kan oppbevares i kjøleskapet og raskt varmes opp i løpet av de neste 3 dagene.
Hvor lang tid tar det å koke perlebygg?
Kok opp 2 liter vann i en kjele med s alt. Tilsett bygg, kok opp igjen, reduser deretter varmen til middels høy og kok uten lokk til det er mykt, 25–30 minutter.
