Du bør klippe akkurat der stilkene blir fra hvit til grønn Hvis du fortsatt ikke er overbevist, gjør en side-ved-side-sammenligning med to aspargesstilker av samme lengde og størrelse. Bruk bøy-og-knips-metoden med én stilk og se hvordan den er sammenlignet med en stilk som er trimmet med en kniv.
Hvilken del av asparges spiser du ikke?
Du spiser ikke bunnenden av asparges fordi den er seig, bitter og trevlete, noe som gjør den ubehagelig å spise. Bitterheten skyldes kjemikalier som samler seg i bunnen av stilken. Derfor anbefales det å kaste denne delen før tilberedning.
Hvor mye stilk kutter du av asparges?
Så vi foretrekker å knipse en stilk for å finne hvor den treaktige delen stopper, og deretter stille opp resten og skjære dem i skiver på samme punkt. For å være sikker på at dette fungerer med alle tykkelser av asparges, satte vi metoden vår på prøve med tre generøse klaser med asparges: tynne stilker, middels stilker og tykke stilker.
Hvilken del av aspargesplanten spiser vi?
Når vi spiser asparges, spiser vi stammen på planten Når vi spiser spinat eller salat, spiser vi plantens blader. Vi spiser frukten av squash, agurk og tomatplanter. Når vi spiser mais eller erter spiser vi frø, og når vi spiser reddik eller gulrot, spiser vi røtter.
Må du kutte endene av asparges?
Enten du foretrekker aspargesen på den tykke eller tynne siden, er det viktig å trimme de bleke endene av hver stilk fordi de har en tendens til å være treaktige og seige. Du er kanskje vant til å bøye hver stilk til den klikker i to, spesielt hvis du har vokst opp med å knipse grønne bønner.
