Hulled tahini lages tradisjonelt ved å bløtlegge sesamfrø, banke og deretter bløtlegge igjen for å skille kli fra kjernene, som stekes og males. Uskallet tahini, laget av hele frøet, er mørkere og mer bitter, men også rikere på kalsium.
Er det bedre å spise avskallet eller uskallet tahini?
Hvis du virkelig trenger en mer kremet tekstur, er hulled veien å, men hvis du er ute etter den mer næringstette av de to, er uskallet der det er. Uten tvil er unhulled bedre, næringsstoff overlegen og alt det der, men kanskje dette er mer en personlig preferanse. Hulllet er kremere.
Er unhulled tahini bra for deg?
Den mørkere sorten, laget av uskallet sesam, smaker sterkere og litt bitter, men uten tvil sunnere, fordi mange av næringsstoffene er i skallet. Et alternativt syn er at fiberen i skallet svekker mineralopptaket. Uansett er tahini næringstett.
Hva bruker du uskallet tahini til?
Tahini er en deilig pasta laget av ristede m alte sesamfrø. Det allsidige krydderet kan serveres for seg selv, blandet inn i en salatdressing, tilsatt hummus eller baba ghanoush, brukt i smakfulle retter eller tilberedt til desserter.
Er rå tahini uskallet?
Uskallet tahini er best ettersom den er laget av hele sesamfrø, og holder næringsverdien intakt. Skrellet tahini er strippet for mange av næringsstoffene. Åpenbart skaper Raw Ecstasy bare det beste – stoneground og rått – for å holde all næringsverdi intakt og gi deg kraften til rått inn i livene dine.
