Hvis det magre kjøttet ikke tilberedes riktig, kan det gi tørt, seigt kjøtt … Kanin kan også tilberedes raskt, men bør skjøtes først, siden hvert kutt krever forskjellige matlagingstid. Å steke kanin ligner veldig på å steke kylling. Men det er best å bare steke salen eller lenden til unge.
Hvordan mykner du kaninkjøtt?
En sikker måte å mørne kaniner og ekorn på er ganske enkelt å braisere eller stuve dem. Mudre serveringsdelene av kjøttet i krydret mel og brun dem lett i en stekepanne eller tung nederlandsk ovn. Så kok dem med urter, krydder eller aromatiske grønnsaker til de er gaffelmøre.
Kan du overkoke kanin?
Fordi kjøttet har lite fett, kan kanin smake gummiaktig og tørt hvis det er overstekt.
Er kanin et sunt kjøtt?
De har en lett innvirkning på jorden, og de er sunt, helt hvitt kjøtt. Rik på proteiner av høy kvalitet, omega-3-fettsyrer, vitamin B12 og mineraler som kalsium og kalium, er kaninkjøtt også magert og lavt i kolesterol.
Hvordan vet jeg når kaninen min er tilberedt?
For sikkerhets skyld, kok kanin til den når 160 grader F. En kanin som veier mellom 2,5 lbs og 3,5 lbs lager seks porsjoner: to saler, to lår og to forbein.
