Grandma pizza er en distinkt pizza som kommer fra Long Island, New York. Det er en tynn, firkantet pizza, typisk med ost og tomater, og minner om pizza tilberedt hjemme av italienske husmødre uten pizzaovn. Pizzaen sammenlignes ofte med siciliansk pizza.
Hva er i en bestemorspizza?
Bemerkelsesverdig for sin tydelig tynne skorpe, bestemor-pizza er tilberedt i en olivenoljebelagt rektangulær panne og toppet med mozzarellaost og tomatsaus (sausen legges vanligvis lagvis over ost - ikke omvendt). Den er kuttet i firkantede biter for servering.
Hva er forskjellen mellom siciliansk og bestemorpizza?
Bonnlinjen: Hvis du ikke vet forskjellen, du er ikke verdig til å spise den. For de som ikke vet er en bestemorskive tynnere med sterkere smak av hvitløk. Siciliansk pizza er mer en deep-dish-stil – på grensen til focaccia – med en søtere saus.
Hva er forskjellen mellom bestemor og bestefar pizza?
Og bare for å forvirre oss pizzaelskere mer, har bestemor de siste årene fått selskap av bestefar i pizza- pai-verdenen -- en bestefarpai er som en bestemor, men med mer saus, mer ostHer er noen av pizzeriaene i North Jersey hvor skivene er firkantede og osten ofte skjuler seg under sausen.
Hvorfor heter den bestemorspizza?
Navnet i seg selv er et nikk til enkel hjemmelaget tilberedning: bakt i panne, uten fordelen med en pizzastein eller noe annet fancy redskap. "Det er det italienske bestemødre ville lage hjemme, pizzaen i huset, pizzaen à la Nonna," sier den kjente pizzaeksperten i NYC Scott Wiener fra Scott's Pizza Tours.