Forskere tror at karragenan kan fremkalle betennelse og føre til kroniske sykdommer som diabetes, fordøyelsessykdommer, hjertesykdommer, nevrologiske lidelser og til og med noe så alvorlig som kreft. Fordi karragenan ikke har noen ernæringsmessig verdi, skader det ikke å fjerne det fra kostholdet ditt.
Hvorfor er ikke karragenan bra for deg?
Noen forskere har presentert bevis for at karragenan er svært inflammatorisk og giftig for fordøyelseskanalen, og hevder at det kan være ansvarlig for kolitt, IBS, revmatoid artritt og til og med kolon kreft.
Hva er farene ved karragenan?
The United States Food and Drug Administration (FDA) har godkjent tilsetningsstoffet for bruk, men det er fortsatt bekymringer om sikkerheten. Noen forskere mener at karragenan kan forårsake betennelse, fordøyelsesproblemer, som oppblåsthet og irritabel tarmsykdom (IBD), og til og med tykktarmskreft.
Hvorfor er karragenan i iskrem?
Vi bruker karragenan som stabilisator i produktet vårt. Hensikten er å binde seg til vannmolekyler og derved hemme vekst av iskrystaller når isen fryser. Dette bidrar til å gi en viss beskyttelse mot ising på grunn av temperatursvingninger under distribusjon.
Er karragenan forbudt i USA?
U. S. A. Landbruksdepartementet har bestemt at organiske matselskaper kan fortsette å bruke en emulgator k alt karragenan i matvarer som iskrem og høyproteindrikker, til tross for en avstemning fra en innflytelsesrik organisk rådgivende komité om å forby ingrediensen … Den bidrar til å gi iskrem dens karakteristiske munnfølelse.
