Parmigiano Reggiano skal aldri fryses. Men du kan fryse revet Parmigiano Reggiano.
Fryser parmesan godt?
Ja, du kan fryse parmesan. Parmesan kan fryses i rundt 18 måneder. For å fryse parmesan må du sørge for at den er lufttett. Dette vil forhindre at den endrer tekstur for dramatisk, men vil også stoppe fryseren fra å lukte.
Hvor lenge holder Parmigiano Reggiano-osten seg i fryseren?
Riktig lagret, vil den opprettholde best kvalitet i ca. 10 til 12 måneder, men vil forbli trygg utover den tiden. Den viste frysertiden er kun for beste kvalitet - Parmigiano-Reggiano-ost som har blitt holdt konstant frosset ved 0°F vil holde seg trygg på ubestemt tid.
Kan du fryse strimlet Parmigiano Reggiano?
Riktig lagret, revet parmesanost vil holde best kvalitet i ca. 8 måneder, men vil forbli trygg utover den tiden. Den viste frysertiden er kun for beste kvalitet - revet parmesanost som har blitt oppbevart konstant frosset ved 0°F vil holde seg trygg på ubestemt tid
Hvordan oppbevarer du revet Parmigiano Reggiano?
Skarp i smaken med en granulær tekstur, denne osten brukes først og fremst til riving. For å holde parmesan frisk er riktig oppbevaring nødvendig: Den bør pakkes godt inn i plastfolie og oppbevares i kjøleskapet Ost som har vært utsatt for luft kan begynne å bli hvit, eller svoren kan begynner å tykne.