De fleste kan trygt konsumere sulfittene som finnes i vin med minimal risiko for uønskede bivirkninger. I følge Food and Drug Administration (FDA) er anslagsvis 1 % av befolkningen følsomme for sulfitter, og omtrent 5 % av disse individene har også astma (7).
Hva gjør sulfitter med kroppen din?
Eksponering for sulfitter har blitt rapportert å indusere en rekke uønskede kliniske effekter hos sensitive individer, alt fra dermatitt, urticaria, rødme, hypotensjon, magesmerter og diaré til liv- truende anafylaktiske og astmatiske reaksjoner.
Inneholder alle viner sulfitter?
Vin er gjæret med gjær, som produserer sulfitter, så nesten all vin inneholder sulfitter. Vinprodusenter har tilsatt svoveldioksid til vin siden 1800-tallet.
Hvilke viner inneholder ikke sulfitter?
Topp 5: Viner uten sulfitter
- Frey Vineyards Natural Red NV, California ($9) …
- Cascina Degli Ulivi Filagnotti 2009, Piemonte ($22) …
- Domaine Valentin Zusslin Crémant Brut Zéro, Alsace ($25) …
- Donkey & Goat The Prospector Mourvèdre 2010 ($30), California. …
- Château Le Puy Côtes de Francs 2006, Bordeaux ($42)
Hvorfor bør du ikke bekymre deg for sulfitter i vin?
Ikke bekymre deg for sulfitter i vin- de kommer ikke til å drepe deg, og de er allerede i mange ting du spiser … Det er to typer av sulfitter, også kjent som svoveldioksid: naturlig og tilsatt. Naturlige sulfitter er nettopp det, helt naturlige forbindelser produsert under gjæring. Og du kan ikke unnslippe dem.
