Poteten er en moderat jernkilde, og dens høye vitamin C-innhold fremmer jernabsorpsjonen. Det er en god kilde til vitamin B1, B3 og B6 og mineraler som kalium, fosfor og magnesium, og inneholder folat, pantotensyre og riboflavin.
Hvor er næringsstoffene i en potet?
Mens skinnet inneholder omtrent halvparten av den totale kostfiberen, finnes majoriteten (> 50%) av næringsstoffene i selve poteten. Det eneste næringsstoffet som går betydelig tapt når huden fjernes, er fiber. Kalium og vitamin C finnes hovedsakelig i potetkjøttet
Hva er helsefordelene med poteter?
Poteter er en god kilde til fiber, som kan hjelpe deg å gå ned i vekt ved å holde deg mett lenger. Fiber kan bidra til å forhindre hjertesykdom ved å holde kolesterol og blodsukker i sjakk. Poteter er også fulle av antioksidanter som virker for å forebygge sykdommer og vitaminer som hjelper kroppen din til å fungere ordentlig.
Er potet et protein eller karbohydrat?
Bortsett fra å ha mye vann når de er ferske, er poteter hovedsakelig sammensatt av karbohydrater og inneholder moderate mengder protein og fiber - men nesten ikke fett.
Hva skjer hvis du spiser for mange poteter?
Å spise for mange poteter kan føre til høyt blodtrykk Og det gjaldt både menn og kvinner. Det er vanskelig å gi en sterk anbefaling før resultatene er replikert av andre forskere, sa studiens hovedforfatter, Dr.