Håret bitterkarse (Cardamine hirsuta) blader ut i en basalrosett, og i likhet med andre medlemmer av sennepsfamilien (Brassicaceae), dens møre greener er spiselige. Ikke la deg lure av det vanlige navnet – smaken er mild og pepperaktig, ikke bitter.
Hva er hårete bitterkarse godt for?
Den krydrede smaken av hårete karse gir et flott tillegg til en grønn salat. Hårete bitterkarse er lastet med vitamin C, antioksidanter, betakaroten, kalsium, magnesium og svovelholdige forbindelser som vil bidra til å styrke immunforsvaret ditt og kan også hjelpe forebygge kreft
Er all bitterkarse spiselig?
Alle overjordiske deler av karse er spiselige, men mange synes blomstene og blomsterstilkene er mindre velsmakende enn bladene. Du kan spise karse rett ut av åkeren, men fordi den har en tendens til å spre seg utover bakken, kan det være lurt å skylle den av før du spiser den.
Er hårete bitterkarse giftig?
Du kan se det fra den hårete bitterkarsen ovenfor (Cardamine hirsuta) ved å ha større siliker og smale bladsegmenter. Rosetten overvintrer. Den liker forstyrret, ødemark, ubrukte jorder og veikanter. Senecio glabellus vokser ofte samtidig med sennep og er giftig
Kan du spise hårete karseblomster?
Det du kanskje ikke skjønner når du hakker eller drar ugress, er at selv om det kan se ut som bare en gjenstridig inntrenger, har hårete bitterkarse faktisk en skarp, pepperaktig smak og mange bruksområder på kjøkkenet. Hele planten er spiselig, inkludert blomstene.
Hairy Bittercress - How to Identify and Get Rid of It
