Noen tamales er laget av en pasta av nykvernet mais, mens andre er laget av nixtamalisert og tørket mais som deretter blandes til en deig. De fleste meksikanske tamales inneholder et velsmakende fyll av kjøtt eller grønnsaker, men søte tamales fylt med tørket frukt er også populære, og noen tamales inneholder ikke fyll i det hele tatt.
Hva er tamalefyll laget av?
Men i dag snakker vi spesifikt om meksikanske tamales, som har en maisbasert masa (deig) pakket rundt en fylling og dampet i et maisskal. De er tradisjonelt fylt med enten kylling, svinekjøtt, biff, ost og/eller bønner Men som jeg sa, du kan fylle dem med omtrent alt du vil.
Er tamales dårlige for deg?
“ Tamales anses generelt som sunne,” sier Bansari Acharya, R. D. N., en registrert kostholdsekspert og blogger hos FoodLove. "Spesielt fordi de er dampet i stedet for stekt." På grunn av fett- og karbohydratinnholdet er det imidlertid viktig å passe på porsjonene dine.
Hva er en meksikansk tamale?
Tamale, spansk tamal, flertall tamales, i mesoamerikansk mat, en liten dampet kake av deig laget av mais (mais). Ved tilberedning av tamales, masa harina, finm alt mais behandlet med lesket kalk (kalsiumhydroksid), gjøres det til en tykk pasta.
Hvorfor er tamales pakket inn i bananblader?
Å pakke inn tamales i bananblader gir dem en fantastisk smak, selv om bladene i seg selv ikke spises. For å forberede bladene, skyll og tørk dem tørre. For å myke dem, før hver av dem over den lave flammen på en gasskomfyr.
