Fondant tørker raskt ut, så pass på å ha den tildekket eller pakket inn i plastfolie når den ikke brukes. Etter dekorering ruller du ubrukt fondant til en kule og dekker med et tynt lag fast grønnsaksfett Pakk godt inn i plastfolie og oppbevar ved romtemperatur i en lufttett beholder.
Hvilken overflate er best for å rulle ut fondant?
Forberedelse for fondantrulling
Pass på at overflaten du jobber med er flat og ren Det kommer sannsynligvis til å bli benkeplaten din, men hvis du ikke ikke har tilgang til en, du kan også bruke et skjærebrett av tre eller en hvilken som helst form for solid ren og flat overflate.
Kan jeg bruke mel til å rulle ut fondant?
Bruk en kjevle og rull fondanten til en tykkelse på ca. 1/4-tommers tykkelse. Bruk maisstivelse til å "mele" arbeidsflaten og kjevlen. Rull fondanten rundt kjevlen for å overføre den til toppen av kaken. Den neste oppgaven blir enklere hvis du bruker en platespiller.
Bør jeg bruke maismel eller melis til å kjevle ut fondant?
Når du ruller ut fondant, gjør du det på en silikonmatte. Smør matten lett og rull fondanten til 1/8” 3 cm. det anbefales ikke å bruke maisstivelse/kornblomst eller melis/melis Dette gjør fondanten for tørr og forårsaker rifter eller elefanthud.
Hva er forskjellen mellom fondant og klar til å rulle glasur?
I USA blir det referert til som fondant og i Storbritannia som sugarpaste, men i hovedsak klar til å rulle er nøyaktig det samme bøyelige kakebelegget, som også kan støpes til dekorative former. Vær imidlertid oppmerksom, i Storbritannia refererer fondantglasur noen ganger til den typen glasur som kan dryppes, dyppes og helles.
