Rundt 750 verdensomspennende arter av ektomykorrhizale sopp utgjør slekten Russula. De er vanligvis vanlige, ganske store og fargerike – noe som gjør dem til en av de mest gjenkjennelige slektene blant mykologer og soppsamlere.
Kan du spise Russulas?
Russula er stort sett fri for dødelige giftige arter, og mild smak er alle spiselige.
Hvordan kan du fortelle en Russula?
Den beste måten å finne ut om en russula er spiselig på er å ta en liten bit og finne ut om smaken er mild eller skarp Det er ingen kjente arter av russula som er dødelige og russulaene som har en mild smak er spiselige. Hvis det er surt, er det en god indikasjon på at det vil resultere i tarmproblemer.
Er Rosy Russula giftig?
Russula rosea er sitert av noen myndigheter som uspiselig, men av andre som spiselig; Det er imidlertid nødvendig med stor forsiktighet for å sikre at den rosenrøde Brittlegillen ikke forveksles med noen av de giftige rødlokkede brittlegillene som Russula emetica og Russula nobilis.
Er gul Russula spiselig?
En annen test for Russulas er smakstesten, hvis en liten mengde plasseres på tungen og tygger en brannskade som chili betyr det at soppen er giftig, en behagelig soppsmak betyr at den er spiselig. Den pepperaktige smaken til denne soppen er mild og ikke som chili.
