Redusert potensiell matvareforurensning: Oljeoverføring mellom frityrkokere kan føre til krysskontakt og overføring av matallergener mellom frityrbeholdere, som potensielt kan ende opp i matvarene som stekes.
Kan krysskontaminering av allergener skje gjennom matolje?
holde ingredienser som inneholder allergener atskilt fra andre ingredienser. Allergenkryss- kontaminering kan også skje ved bruk av den samme matoljen. For å tilberede glutenfrie chips kan du ikke bruke den samme oljen som tidligere har blitt brukt til å tilberede mørbanket fisk.
Kan allergier overføres?
Tendensen til å utvikle allergi er ofte arvelig, noe som betyr at den kan overføres gjennom gener fra foreldre til barnaMen bare fordi du, partneren din eller et av barna dine kan ha allergier, betyr det ikke at alle barna dine definitivt vil få det.
Kan matolje gi deg allergier?
Dette antyder at fullt raffinerte oljer er usannsynlig å utgjøre en allergirisiko Men når det gjelder enkelte raffinerte vegetabilske oljer, er forskningen ufullstendig. Formelle sikkerhetsvurderinger må utføres av forskere som jobber med mattrygghet før de blir erklært ingen risiko eller lav risiko for personer med allergier.
Inneholder oljer allergener?
FDA har til og med fritatt høyraffinerte oljer, inkludert soyabønner og peanøtter, fra å bli merket som allergener på grunn av prosesseringsmetoden og fjerning av proteiner. Studier har vist at de fleste individer med soya- eller peanøttallergier trygt kan spise mat tilberedt i disse oljene avhengig av prosesseringsmetoden.
