Typen havre som brukes kan også påvirke teksturen. … Den større "jumbo" (gammeldags) havren har en tendens til å gi en smuldrende flapjack da den ikke ser ut til å binde seg så godt Hvis blandingen fortsetter å være smuldrende, kan det være lurt å øke litt mengden gylden sirup i blandingen.
Hvordan forhindrer du at flapjacks smuldrer opp?
Etter fem minutters avkjøling, trykk flapjacks med noe tungt og flatt (dette komprimerer dem og stopper dem fra å falle fra hverandre). Avkjøl på rist. Skjær i firkanter. De holder seg i en uke til 10 dager i en lufttett beholder og fryser veldig godt.
Hvorfor faller mine hjemmelagde flapjacks fra hverandre?
Det er flere grunner til at flapjacks faller fra hverandre. For det første, den bindende ingrediensen er kanskje ikke nok til å holde alle ingrediensene sammen. Denne oppskriften bruker gylden sirup som bindemiddel. Jeg har prøvd lettere siruper som agavesirup.
Hvordan herder du flapjacks?
Trykk jevnt inn i formen og stek i 25 minutter for seig, 30 minutter for sprø, til den er stivnet og gyllen. La det avkjøles helt i formen, men skjær i firkanter noen minutter etter at de kommer ut av ovnen, før de stivner.
Hvordan vet du når flapjacks er tilberedt?
For en myk og seig flapjack, stek i ca. 20 minutter til en lys-middels gylden farge. Gi den litt lengre tid hvis du foretrekker en sprø, godt stekt flapjack. Kjør en kniv rundt kanten for å løsne klaffen, la stå i 5 minutter, og merk deretter i stolper eller firkanter.
