substantiv, flertall cha·la·zas, cha·la·zae [kuh-ley-zee]. Zoologi. en av de to albuminholdige vridd snorene som fester en eggeplomme til skallmembranen.
Hva er meningen med Chalaza i et egg?
Chalazaene er et par fjærlignende strukturer som stikker ut fra ekvatorialområdet av vitellinemembranen inn i albumet og anses å fungere som balansere, og opprettholder eggeplommen i en stødig posisjon i det lagte egget.
Hva er eggehvitestrengene?
Chalazae (kuh-LAY-zee) – Ropey tråder av eggehvite som forankrer plommen på plass i midten av den tykke hviten. Det er to chalazaer som forankrer hver eggeplomme, på motsatte ender av egget. De er verken ufullkommenheter eller begynnende embryoer. Jo mer fremtredende chalazaene er, desto ferskere er egget.
Hva er Chalaza laget av?
I et ferskt egg kan vi se hvite snorer festet til plommesekken. Disse to snorene, k alt chalazae, er laget av vridde tråder av mucinfibre som er en spesiell form for protein Chalazaene holder plommen i midten av egget. Plommen er kilden til mat for embryoet og inneholder alt fettet i egget.
Kan du spise chalaza?
Disse hvite trådene kalles "chalazae" og de hjelper til med å holde en eggeplommen på plass og holde den i midten av egget. Å fjerne dem fra et egg før du koker det er helt valgfritt. Som en eggeplomme anses disse strengene som trygge å spise når de er tilberedt riktig.
