Logo no.boatexistence.com

Er det nødvendig å sikte forhåndssiktet mel?

Innholdsfortegnelse:

Er det nødvendig å sikte forhåndssiktet mel?
Er det nødvendig å sikte forhåndssiktet mel?

Video: Er det nødvendig å sikte forhåndssiktet mel?

Video: Er det nødvendig å sikte forhåndssiktet mel?
Video: "Is it Necessary to Sift Flour in Recipes Even When it's Not Called For? 2024, Kan
Anonim

Hensikten med sikting er å gjøre mengden mel i et gitt volum pålitelig. (Hvis du måler etter vekt, trenger du ikke sikte.) Ved å flytte rundt på det siktede melet, eller helle det fra en beholder til en annen, endrer du måten det pakkes på.

Hva skjer hvis jeg ikke sikter mel?

Sikting bringer også luft inn i melet, noe som gjør det luftigere og lettere å blande med våte ingredienser. Hvis du ikke har en sikt eller en sikt, men frykt ikke. Du kan sikte mel med en visp. En visp både blander og luftes i ett, enkelt krafttrekk.

Er det greit å ikke sikte mel?

Nå er det meste kommersielle melet raffinert og klumpfritt, noe som betyr at det er ikke noe reelt behov for å sikte det. (Du bør imidlertid bruke en kjøkkenvekt for å sikre at koppene med mel ikke er mye tyngre enn oppskriftsutviklerens.)

Gjør ikke sikting av mel en forskjell?

Hvis du setter melet gjennom en sikt, bryter du opp eventuelle klumper i melet, noe som betyr at du kan få en mer nøyaktig måling. Siktet mel er mye lettere enn usiktet mel og er lettere å blande inn i andre ingredienser når du lager rører og deiger.

Måler du siktet mel før eller etter sikting?

Dette trinnet er veldig viktig. Les oppskriften din og hvis det står «1 kopp siktet mel», skal du sikte før du måler. Hvis det står "1 kopp mel, siktet" vil du sikte etter måling.

Anbefalt: