Sherry merket for matlaging inneholder vanligvis s alt og er lagringsstabil, krever ingen nedkjøling. Rimelig tørr sherry som egner seg til å drikke kan også brukes i matlagingen. Disse vinene inneholder ikke s alt og bør oppbevares i kjøleskap etter åpning.
Må du kjøle sherry etter åpning?
Når flasken er åpen, vil forringelsen gå raskere. Det beste rådet er å holde den i kjøleskapet til enhver tid, og lukke den ordentlig igjen etter hver servering. På denne måten vil en kommersiell Fino eller Manzanilla holde seg frisk i noen dager (opptil en uke) etter min erfaring, lik en vanlig hvitvin faktisk.
Skaper jeg sherry i kjøleskap?
Konklusjonen er: Tilberedning av sherry inneholder vanligvis s alt og er dermed lagringsstabil og krever ikke nedkjøling. På den annen side kan drikkesherry også brukes i matlaging, men har ikke s alt og bør derfor oppbevares i kjøleskapet så snart du åpner den.
Hvordan lagrer du åpnet sherry?
Når det gjelder oppbevaring av sherryvin etter åpning av flasken, bør du forsegle den tett med korken og sette den i kjøleskapet. Hvis korken ikke vil passe inn, bruk en vinflaskepropp i stedet. Et annet alternativ er å helle alkoholen i en karaffel.
Hvor lenge holder sherry etter åpning?
Hvis flasken åpnes og oppbevares i kjøleskap, varer den en uke. Amontillado og Medium Sweet Sherry i en forseglet flaske vil vare i 18 til 36 måneder. Hvis flasken er åpen, vil de vare 2 -3 uker Oloroso og Cream Sherries i en forseglet flaske vil vare i 24 til 36 måneder.
