Smeltepunktet for sjokolade faller mellom 86°F og 90°F. Dette er betydelig lavere enn gjennomsnittstemperaturen til menneskekroppen, som er 98,6°F, så varme fra hånden øker temperaturen på sjokoladen og får den til å smelte.
Ved hvilken temperatur smelter sjokolade i Celsius?
Sjokolade begynner generelt å smelte fra 30 til 32 C, bare litt lavere enn kroppstemperaturen din (det er derfor sjokolade smaker så godt når du smelter den på tonque) !).
Smelter alle sjokolader ved samme temperatur?
Smelteområder
Mørk sjokolade med 85 % eller mer kakaotørrstoffer begynner ikke å smelte før rundt 46°C. Melkesjokolade med mellom 20 og 50 % kakaotørrstoffer smelter mellom 40 og 45°C. Hvit sjokolade uten kakaotørrstoffer og omtrent 20 % kakaosmør smelter mellom 37 og 43 °C.
Smelter sjokolade i romtemperatur?
For at sjokolade skal opprettholde sin faste tekstur og glansfulle utseende, må den smeltes forsiktig; hvis sjokolade varmes opp for raskt eller ved for høy temperatur, vil den ikke stivne godt i romtemperatur, og den vil få et matt, matt utseende.
Kan du spise sjokolade 2 år utdatert?
Mørk vs melk og hvit
Best før-dato for mørk sjokoladeprodukter pleier å være over 2 år, og du kan norm alt spise sjokoladen i opptil 3 år tidligere dette hvis lagret på riktig måte. De fleste ressursene sier at melkesjokolade kan vare i ca. 1 år, men ta dette med en klype s alt.
