Mørtel og støder er et sett med to enkle verktøy brukt siden steinalderen til i dag for å tilberede ingredienser eller stoffer ved å knuse og male dem til en fin pasta eller pulver på kjøkkenet, laboratoriet og apoteket.
Hva er morter og stamper?
Mørtel og stamper, gammel enhet for maling ved å banke. Mørtelen er en slitesterk bolle som vanligvis er laget av stein, keramikk eller tre. Stammen er en avrundet slipeklubb som ofte er laget av samme materiale som morteren.
Hva er bruken av morteren og støderen?
De er ikke bare dekorative - de er mitt favoritt kjøkkenverktøy. Morteren fungerer raskere enn en kniv for å knuse nøtter, pund hvitløk til en pasta, knuse ingefær eller chili for å tilføre smak, eller mal hele krydder til pulver.
Er en morter og stamper nødvendig?
Ja, enten du er en kokk-tre-måltider-en dag-hjemme-type person eller bare en som setter pris på en god saus, trenger du virkelig en. En morter og stamper vil knuse nøtter og male krydder med letthet Du kan bruke den til å emulgere hvitløk og olje til en kremet aioli og knuse chili og ingefær til karripasta.
Hvorfor kalles en morter og stamper det?
Hvis du maler krydder, legger du dem i en beholder som kalles en morter og bruker støten for å knuse dem til de er finm alt … Opprinnelsen til støderen er det latinske ordet pistillum, som betyr «pund». Dette kan hjelpe deg med å huske at støderen er støteren.
