Fordampet melk er en type kondensert melk som ca. 60 % av vannet er fjernet fra, og etterlater en konsentrert, næringsstoff- tett versjon med vanlig melk.
Kan du bruke fordampet melk i stedet for vanlig melk?
Bruk fordampet melk i stedet for fersk melk i oppskrifter. Tilsett en lik mengde vann Hvis for eksempel en oppskrift viser 1 kopp (250 ml) melk, tilsett ½ kopp vann til ½ kopp fordampet melk. Prøv rester av hermetisk melk i te, kaffe, omeletter, supper, varm havregryn eller til og med spaghettisaus.
Hva er forskjellen på fordampet melk og vanlig melk?
Hva er fordampet melk? Fordampet melk er akkurat hva det høres ut som. Det er melk som har gått gjennom en kokeprosess for å fjerne eller fordampe over halvparten av vanninnholdet. Den resulterende væsken er kremere og tykkere enn vanlig helmelk, noe som gjør den til det perfekte tillegget til både søte og s alte retter.
Hvilken er bedre melk eller fordampet melk?
Fordampet melk kommer i vanlig, lav-fett og fettfri (eller skummet) varianter. Hvis du erstatter fordampet melk med vanlig melk i en oppskrift, blir den rikere og kremere. Du kan fortynne den fordampede melken 1-til-1 for å være lik kremet til helmelk.
Hvorfor er fordampet melk dårlig for deg?
Potensielle ulemper. Fordampet melk kan være problematisk for personer med laktoseintoleranse eller kumelksallergi (CMA), siden den inneholder mer laktose og melkeproteiner per volum sammenlignet med vanlig melk. Laktose er hovedtypen karbo som finnes i melk og meieriprodukter (20).
