Disse endringene kan påvirke den oppfattede smaken av øl, men m altodekstrin i seg selv bidrar ikke med noen nevneverdig sødme. Anbef alt bruksområde: Typisk bruk er mellom 0,8-1,6 oz per gallon (1,6 – 3,2 lbs per bbl).
Hvordan legger du m altodekstrin til øl?
Jeg foretrekker å tilsette ugjærbare tilsetningsstoffer (m altodekstrin, laktose) samtidig med primingsukkeret, rett før jeg tapper ølet på flaske. Kok m altodekstrinet i nok vann til å dekke det (2-3 kopper per pund) i et par minutter for å renses.
Hvor mye m altodekstrin legger jeg i stout?
Re: M altodextrin in Stout
Så en tørr stout med omtrent 3-4 oz i en 5 gallon batch ville fungere bra IMO. Jeg har aldri lagt til et pund eller i nærheten av det.
Søter m altodekstrin øl?
M altodextrin smaker ikke søtt, så selv om det kan øke tyngdekraften og muligens kroppen, er det ikke et godt valg å baksøte. Hvis du kullsyrer flasker, er et ikke-næringsrikt søtningsmiddel som splenda eller stevia sannsynligvis det beste alternativet.
Hva gjør m altodekstrin i hjemmebrygg?
M altodextrin er et kommersielt produsert stoff, produsert i pulverform, som tilsettes øl for å øke nivået av dekstriner som ikke er gjærbare De er smakløse, fargeløse, og kalorifattig, men bidrar til ølets kropp, samt munnfølelse og hoderetensjon.
