Kostfiber eller grovfôr er den delen av planteavledet mat som ikke kan brytes fullstendig ned av menneskelige fordøyelsesenzymer. Kostfiber er forskjellige i kjemisk sammensetning, og kan grupperes generelt etter løselighet, viskositet og fermenterbarhet, som påvirker hvordan fibre behandles i kroppen.
Hva er ufordøyelige fibre?
Fiber er ufordøyelige karbohydrater som finnes naturlig i plantemat. De er ofte klassifisert som enten diett (finnes naturlig) eller funksjonelle (tilsatt mat).
Hvilken fiber er ufordøyelig?
Begrepet 'kostfiber' ble først til i 1953 og inkluderte cellulose, hemicelluloser og lignin [1]. Kostfiber blir generelt sett på som "grovfôr"-materiale som er ufordøyelig i menneskets tynntarm.
Er ufordøyelig fiber bra for deg?
Uløselig fiber trekker vann inn i avføringen din, noe som gjør den mykere og lettere å passere med mindre belastning på tarmen. Uløselig fiber kan bidra til å fremme tarmhelse og regelmessighet Det støtter også insulinfølsomhet, og kan i likhet med løselig fiber bidra til å redusere risikoen for diabetes.
Hvilken type fiber er lettest å fordøye?
Søtpoteter gir løselig fiber, som kan være lettere å fordøye enn uløselig fiber. Løselig fiber øker også de gode bakteriene i tarmen, og bidrar til et sunt fordøyelsessystem.
