Englematkake, eller englekake, er en type svampekake laget med eggehviter, mel og sukker. Et piskemiddel, for eksempel krem av tartar, tilsettes vanligvis. Den skiller seg fra andre kaker fordi den ikke bruker smør. Dens luftige tekstur kommer fra pisket eggehvite.
Kan du bruke universalmel i stedet for kakemel til englematkake?
Kakemel: Kakemel er et lavproteinmel og gir en mør englematkake. Ikke bruk universalmel fordi kaken vil smake som hvitt brød…! I en knipe kan du bruke denne kakemelerstatningen. Men ekte kakemel er ideelt.
Hvor lenge avkjøler du englematkake?
Snu kjelen opp ned umiddelbart på en varmebestandig trakt eller flaske. La kaken henge ca. 2 timer eller til den er helt avkjølt.
Hva er forskjellen mellom svampekake og englematkake?
Hovedforskjellen mellom englematkake og svampekake er at englematkake bruker bare eggehviter, mens svampekake bruker både hvite og eggeplommene. På grunn av dette har englematkake en lettere tekstur mens svampekaken er tettere.
Hvorfor er englematkake så klissete?
Hvorfor er englematkake klissete? Her er noen andre problemer som kan oppstå i englekaker og årsakene deres: Hard og tykk skorpe: ovnen for varm eller bakt UST klebrig skorpe: for mye sukker; Ingredienser ikke helt blandet; Vått mel; Eller utilstrekkelig bakt. … Bruk en 10-tommers dyp rørkakeform (ikke hell olje).
