Nantua saus er en klassisk fransk saus som består av: en Béchamelsaus base fløte krepsesmør krepsehaler Den er oppk alt etter byen Nantua, som er kjent for krepsene sine, og begrepet à la Nantua brukes i klassisk Fransk kjøkken for retter som inneholder kreps.
Hva er Nantua-saus laget av?
En klassisk fransk saus, Nantua er en kremet sjømatsaus. Den er tradisjonelt laget med kreps, men denne versjonen inneholder reker. Oppskriften er forenklet ved å inkorporere rekesmør, eller pottereker, sammen med fløte i en grunnleggende Béchamelsaus, en hvit saus laget av smør, mel og melk.
Hva er morsausen til nantua?
Nantuasaus: Fløte, krepsesmør og krepsesmør tilsatt béchamelsaus.
Hva er nantua i matproduksjon?
Nantua saus (fransk: Sauce Nantua) er en klassisk fransk saus som består av: en Béchamelsausbunn . krem . krepsesmør . krepsehaler.
Hva er Soubise-saus?
Soubise-saus er en løksaus tyknet med Béchamelsaus, pisket kokt ris eller fløte. Den serveres vanligvis med kjøtt, vilt, fjærfe og grønnsaker. Det ble tidligere ofte brukt til å belegge kjøtt. Den ble først dokumentert i 1836.
