På grunn av den høye overfloden av glysin- og prolininnhold, klarer ikke kollagen å danne en vanlig α-helix og β-arkstruktur. Tre venstrehendte spiralformede tråder vrir seg for å danne en høyrehendt trippelhelix. En kollagen trippelhelix har 3,3 rester per omdreining.
Er kollagen laget av alfahelix?
Kollagen består også av kveilede alfa-helikser og finnes i hud, beinbrusk og tenner. I motsetning til DNA-dobbeltstrengede helixer, består protein-alfa-helixen av bare én tråd av polypeptider og er mye mindre enn DNA-dobbelthelixen. Alfa-helixen er et eksempel på et sekundærstrukturprotein.
Er kollagen laget av spiraler?
Kollagen er det proteinet som finnes mest i dyr. Dette fibrøse, strukturelle proteinet består av en høyrehendt bunt av tre parallelle, venstrehendte polyprolin II-type helikser Mye fremskritt er gjort med å belyse strukturen til kollagen trippelhelikser og den fysisk-kjemiske basisen for deres stabilitet.
Har kollagen tre alfa-helikser?
Den grunnleggende strukturelle enheten av kollagen er en trippel helix
Den grunnleggende strukturelle enheten er et langt (300 nm), tynt (1,5 nm-diameter) protein som består av tre kveilte underenheter: to α1(I)-kjeder og en α2(I).
Hva består kollagen av?
Kollagen er et protein som består av aminosyrer, som igjen er bygget av karbon, oksygen og hydrogen. Kollagen inneholder spesifikke aminosyrer - glysin, prolin, hydroksyprolin og arginin. Kollagen utgjør omtrent 30 % av proteinene i kroppen.