Erstatninger for demerarasukker inkluderer alle typer brunt sukker, spesielt lyst brunt sukker, turbinadosukker eller muscovadosukker i like mengder. (Mørkebrunt sukker gir en sterkere melassesmak.) Du kan også bruke granulert sukker, men det vil være en smaks- og teksturforskjell.
Hva kan jeg bruke hvis jeg ikke har demerara sukker?
Hvis du ikke har demerarasukker for hånden, er turbinadosukker den foretrukne erstatningen siden det har en grov tekstur som passer bedre til teksturen til demerarasukker.
Dette er de beste erstatningene for demerarasukker:
- Turbinado sukker.
- Lyst brunt sukker.
- granulert sukker.
- Slipe sukker.
Hvilket sukker er det samme som Demerara?
Men ett brunt sukker deler lignende egenskaper, forutsatt at det inngås et visst kompromiss. Rårørsukker kan brukes som et alternativ for bakere som søker etter et produkt med en grov tekstur og lignende smaksprofil som demerarasukker.
Kan du bruke mørkt brunt sukker i stedet for Demerara?
I en klemme kan mørkt brunt sukker brukes som erstatning for demerarasukker. Imidlertid har det høyere melasseinnholdet i mørkt brunt sukker flere karamell/karamell-smaksnotater sammenlignet med demerarasukker. Dessuten, fordi den er mørk i fargen sammenlignet med demerarasukker, vil retten være både rik på smak og mørk i fargen.
Er brunt sukker det samme som Demerara?
Vanlig brunt sukker er mørkt og fuktig og brukes til oppgaver der du ønsker mer melassekick. Demerara-sukker er fortsatt mørkere, med store krystaller som gir det en sprø tekstur. … Ikke forveksle brunt sukker med "rå" eller "plantasjesukker", som vanligvis ikke er mykt.
