En russepotet er en type potet som er stor, med mørkebrunt skinn og få øyne. Kjøttet er hvitt, tørt og melete, og det egner seg til baking, mosing og pommes frites. Russet poteter er også kjent som Idaho poteter i USA.
Hvilken er bedre Idaho- eller russetpoteter?
Smaken av Idaho-poteter avhenger av variasjonen, med russets som har en mild, behagelig potetsmak. Innsiden er luftig når den stekes, og utsiden blir sprø i ovnen eller frityrkokeren. Selv om huden har en annen farge og tekstur, har den ikke mye forskjell i smak.
Er russetpoteter og Idaho-poteter det samme?
Idaho®-poteter er like Noen mennesker tror at Idaho-poteter er en variasjon av poteter, men navnet, som er varemerket av Idaho Potato Commission, gjelder enhver potet som dyrkes i Idaho. Mens størstedelen av Idahos potetavling er rødbrun, inkluderer andre varianter røde poteter, fingerling og gullvarianter.
Er Idaho- eller russetpoteter bedre for bakte poteter?
Bakte poteter er en klassisk siderett som enkelt kan heves til hovedrettstatus. … Velg russet poteter (noen ganger merket som Idaho-poteter) for best resultat. Huden blir godt sprø mens den tykke, stivelsesholdige innsiden blir myk som smelter i munnen.
Er russet- eller Idaho-poteter større?
Idaho eller Russet Potatoes
Større i størrelse og tykkere skinn enn nypoteter, russets har en "flakete" tekstur takket være deres høye stivelse og lave fuktighetsinnhold. Denne kvaliteten lar dem enkelt absorbere melk og smeltet smør, noe som gjør dem til den perfekte poteten for baking, mosing og gnocchi.
