Å skrelle epler vil senke fiberinnholdet og det generelle næringsinnholdet i frukten. Faktisk har forskning vist at selv om både kjøtt og skallet er svært næringsrike, inneholder skallet visse flavonoidantioksidanter som kjøttet ikke gjør.
Er alle vitaminene i epleskinnet?
Skall er fullpakket med næringsstoffer
Mengdene av næringsstoffer de inneholder varierer avhengig av typen frukt eller grønnsak. … Faktisk inneholder et rå eple med hud opptil 332 % mer vitamin K, 142 % mer vitamin A, 115 % mer vitamin C, 20 % mer kalsium og opptil 19 % mer kalium enn et skrelt eple (1, 2).
Hvilken del av et eple har mest næringsstoffer?
Det er faktisk kjernen, som vi sjenerøst kuttet ut av eplet og kastet i søppelbøtta etter å ha skjært på fiberbitene. Studier tyder på at å spise eplets kjerne kan gi 10 ganger flere sunne bakterier enn å konsumere bare den ytre delen.
Hvilken vitaminkilde er det i et eple?
Eple har lite natrium, fett og kolesterol. De tilbyr ikke protein, men epler er en god kilde til vitamin C og fiber. Ett middels eple har omtrent: 100 kalorier.
Hvilke epler har flest vitaminer?
Ifølge Journal of Agricultural and Food Chemistry kan visse forbindelser (polyfenoliske) som finnes i epler spille en stor rolle for menneskers helse. Undersøkelser viser at Red Delicious epler er høyere i disse forbindelsene enn mange andre typer, og det store flertallet av ernæringen ligger i eplets hud.
