Du trenger 1 teskje guargummi per kopp mel når du bruker det som erstatning for viktig hvetegluten
- The Kitchn: Vital Wheat Gluten: Hva er det og når bør det brukes?
- King Arthur's Flour: The Gluten-Free Conversion Conundrum.
- Bob's Red Mill: Xanthan Gum.
- Bob's Red Mill: Whey Protein Concentrate.
Hva er erstatningen for viktig hvetegluten?
Guar Gum. Guargummi finner du i helsekostbutikker og på Internett. Bruk en ts. guargummi for hver kopp glutenfritt mel brukt i en oppskrift for å erstatte hver kopp hvetemel og viktig hvetegluten i brød og bakevarer.
Hva kan erstatte hvetegluten i en oppskrift?
Bruk omtrent ½ teskje xantangummi for hver kopp mel oppskriften din krever, eller for hver spiseskje med viktig hvetegluten. Hvis du bruker viktig hvetegluten som en proteinkilde, kan du bruke proteinpulver i stedet.
Kan jeg erstatte mel med viktig hvetegluten?
Ja, viktig hvetegluten og glutenmel er i hovedsak de samme tingene. Navnene brukes om hverandre. Men husk at du kan ikke helt erstatte viktig hvetemel på plass med vanlig mel i noen bakeoppskrift.
Hvilket mel har ikke gluten?
Her er de 14 beste glutenfrie melene
- Mandelmel. Del på Pinterest. …
- Bokhvetemel. Bokhvete kan inneholde ordet "hvete", men det er ikke et hvetekorn og er glutenfritt. …
- Sorghummel. …
- Amarantmel. …
- Teffmel. …
- Pilrotmel. …
- brunt rismel. …
- Havemel.
