Kornblandinger er ufullstendige proteiner og har lysin som sin mest begrensende aminosyre. Maisprotein er også begrensende i den essensielle aminosyren tryptofan, mens andre kornprodukter ofte er begrensende i treonin.
Hva er de begrensende aminosyrene?
Disse aminosyrene kalles også begrensende aminosyrer, og de er: lysin, treonin, metionin og tryptofan. Begrensende aminosyrer finnes i den korteste tilgangen fra ufullstendige proteiner. Ufullstendige proteiner er de som finnes i plantematkilder og geletin.
Hvilke aminosyrer er begrensende i mais?
Den mest begrensende aminosyren i maiskorn, med hensyn til diettbehovene til enmagede dyr, er lysin. Derfor er forbedring av lysininnholdet et primært mål for å forbedre kornkvaliteten.
Hva er de begrensende aminosyrene i ris?
Sammensetningen av det sammenfattende risproteinet og dets fraksjoner inkluderer alle de essensielle aminosyrene, den første begrensende aminosyren til risproteinene er lysin.
Hvilken aminosyre finnes ikke i frokostblandinger?
Alternativ C: Aminosyren tryptofan finnes ikke i korn. Cystein finnes i frokostblandinger som er rike på proteiner.
