Ketchup kommer fra det kinesiske ordet Hokkien, kê-tsiap, navnet på en saus som kommer fra fermentert fisk. Det antas at handelsmenn brakte fiskesaus fra Vietnam til det sørøstlige Kina. Britene møtte sannsynligvis ketchup i Sørøst-Asia, vendte hjem og prøvde å gjenskape den fermenterte mørke sausen.
Hvem oppfant ketchup og hvorfor?
Selskapet ble grunnlagt for rundt 125 år siden av Henry John Heinz, sønn av en tysk immigrant. Det har solgt ketchup siden 1876. Legenden sier at Henry John Heinz oppfant ketchup ved å tilpasse en kinesisk oppskrift på såk alt Cat Sup, en tykk saus laget av tomater, spesialkrydder og stivelse.
Hva ble tomatketchup oppfunnet for?
Kê-tsiap ble faktisk først og fremst brukt som en smaksforbedrende ingrediens i supper og sauser, snarere enn som et krydder i seg selv. Ifølge legenden kom ketchup først til den vestlige verden rundt 1600-tallet, da nederlandske og britiske kjøpmenn kom til Sørøst-Asia søkte krydder og tekstiler
Var ketchup opprinnelig et stoff?
På 1830-tallet ble tomat ketchup solgt som medisin, og hevdet å kurere plager som diaré, fordøyelsesbesvær og gulsott. Ideen ble foreslått av Dr John Cook Bennett, som senere solgte oppskriften i form av "tomatpiller ".
Hvor kom ordet catsup og ketchup fra?
Begge ordene er avledet fra den kinesiske ke-tsiap, en syltet fiskesaus Den kom til Malaysia hvor den ble kechap og ketjap i Indonesia. Catsup og katchup er akseptable stavemåter som brukes om hverandre med ketchup, men ketchup er slik det er populært i dag.