Lipoproteiner er spesielle partikler som består av dråper av fett omgitt av et enkelt lag med fosfolipidmolekyler Fosfolipider er molekyler av fett som er festet til en fosforholdig gruppe. De er karakteristiske ved å være amfipatiske, noe som betyr at de har både polare og ikke-polare ender.
Hva består lipoproteiner av?
Lipoproteiner er komplekse partikler som har en sentral hydrofob kjerne av ikke-polare lipider, primært kolesterolestere og triglyserider. Denne hydrofobe kjernen er omgitt av en hydrofil membran bestående av fosfolipider, fritt kolesterol og apolipoproteiner (Figur 1).
Hvilket lipoprotein bærer fett i kosten?
Større lipoproteiner inkluderer: chylomikroner - store partikler som bærer lipider i kosten.
I hvilken form finnes de fleste diettlipider?
Triglyserider er hovedformen for lipider i kroppen og i matvarer. Mer enn 95 prosent av lipidene i kostholdet er i form av triglyserider, noen har en synlig tilstedeværelse og noen skjult i matvarer.
Hvor blir fett omdannet til lipoproteiner?
Leveren omdanner uforbrente matmetabolitter til lipoproteiner med svært lav tetthet (VLDL) og skiller dem ut til plasma hvor de omdannes til lipoproteiner med middels tetthet (IDL), som deretter omdannes til low-density lipoprotein (LDL) partikler og ikke-forestrede fettsyrer, som kan påvirke andre kropper …
