Den søte, oransje-fargede rotgrønnsaken som du elsker så høyt, er faktisk en søtpotet. Ja, alle såk alte "yams" er faktisk søtpoteter De fleste tror at lange, rødskinnede søtpoteter er yams, men de er egentlig bare en av mange varianter av søtpoteter.
Hvordan er yams og søtpoteter forskjellige?
Yams er stivelse og har et røft, brunt ytre. De kan bli opptil 45 fot lange og spises i deler av Latin-Amerika, Vest-Afrika, Karibia og Asia. Søtpoteter er en rotgrønnsak fra den nye verden, har en mykere, rødlig hud, et mer kremet interiør og ofte mørkere interiør.
Hvilken er sunnere søtpotet eller yam?
Søtpoteter er mer næringsrike enn yams. Søtpoteter og yams er begge sunne matvarer, og de ser like ut. Søtpoteter har imidlertid høyere konsentrasjoner av de fleste næringsstoffer og mer fiber.
Kan du bruke yams i stedet for søtpoteter?
Og kan du bruke yams som søtpoteterstatning i oppskriftene dine? Det korte svaret er nei, du kan ikke alltid erstatte søtpoteter med yams. … En yam er stivelsesholdig og tørr, men en søtpotet er, som navnet antyder, søt og fuktig.
Er søtpotet en yam eller potet?
Søte poteter refererer til en vintreet (Ipomoea batatas) i morgenfruefamilien (Convolvulaceae). Denne arten er sannsynligvis det som står på Thanksgiving-middagsbordet. I USA og Canada blir søtpoteter ofte (forvirrende) referert til som “yams”, men søtpoteter er ikke engang nært beslektet med yams.
