Hakking av burgere og kebab under steking avhenger av en rekke årsaker, inkludert fuktighetsinnhold, mengden kjøtt og fett, når produktet tilberedes frossen, fuktigheten innholdet i produktet fører til at størrelsen på produktet monteres og endres.
Hvordan stopper du sekh-kebab fra å krympe?
Hvorfor er fat nødvendig for biff- eller lamme-seekh-kebab? Mens fett gir det saftige elementet i biff- eller lamme-seekh-kebaben ved å beholde kjøttdeigsjuice. De hindrer også at kjøttdeigen krymper for mye og gjør kebaben hard og tørr.
Hvordan gjør du kebabblandingen tykkere?
Hvis shami-kebabblandingen din blir myk/klebrig, så legg til en skive eller 2 vanlig brød i blandingenElt det inn i blandingen så det absorberer overflødig vann. Du kan også legge til brødsmuler eller riste brødskiven og pudre den før du legger den i blandingen. Alternativt kan du tilsette 1-2 ss gram mel.
Kan du sette trespyd i en frityrkoker?
Ja, du kan legge trepinner (trespyd) i en Air Fryer. Som nevnt ovenfor, anbefaler jeg å legge spydene i bløt mens du tilbereder resten av ingrediensene, for så å tømme vannet før du begynner å tre dem.
Kan du legge spyd i en frityrkoker?
I en frityrkoker oppvarmet til 375 F, plasser spyd og stek til spydene flyter til toppen. Hvis du ikke har en frityrkoker, bruk en dyp gryte, og pass på å fylle den med olje ikke mer enn halvfull. Etter steking legger du på tallerken kledd med tørkepapir.