Noen av de berømte blåmuggostene rundt om i verden er Roquefort fra Frankrike, Gorgonzola fra Italia og Stilton fra England. Blåmuggost smaker best når serveres med kjeks, pærer, rosiner, fruktbrød og valnøtter Smuldre osten og smelt den til rømme, vanlig yoghurt eller majones som dressing.
Hvordan serverer du blåmuggost?
Bluggost passer vakkert til honning, tørket frukt, eple- eller pæreskiver, fiken og valnøtter. For noe spesielt kan du prøve å servere blåmuggost med min tranebær- og tørket kirsebærsaus. Server med champagne og andre musserende viner, store rødviner, portvin, sherry, isvin eller andre dessertviner.
Hva brukes blåmuggost til?
Den tilfører big flavour og er en av de mest allsidige ostene du finner – spis den på en ostebrett, smuldret, smurt eller smeltet. 2. Lag en dip: En annen enkel måte å bruke blåmuggost på er å gjøre den om til en osteaktig dip!
Hvilken kultur brukes til blåmuggost?
Blååreoster produseres ved inokulering av ostemassen med kulturer av Penicillium roqueforti, som produserer blågrønne sporer.
Hva er eksempler på blåmuggost?
5 typer blåmuggost
- Dansk Blå. Også kjent som Danablu, denne kremete blåmuggosten er laget av full fet kumelk og er halvmyk. …
- Gorgonzola. Laget av uskummet kumelk, er dette en av de mest populære blåmuggostene. …
- Cabrales. …
- Stilton. …
- Roquefort.
