Rustfrie stålpanner og overflater er de beste for bruning av ingredienser – og siden de vanligvis er ubestrøket, i motsetning til nonstick-varianter, er de mer holdbare og motstandsdyktige mot slip-ups i kjøkkenet.
Hvorfor foretrekker kokker rustfritt stål?
Kokker, profesjonelle kokker og restauranter bruker kokekar i rustfritt stål. De foretrekker det fordi det er praktisk t alt uforgjengelig. Konstruksjonen og materialet gir overlegen varmefordeling, og når den brukes riktig, kan en panne i rustfritt stål hindre at maten fester seg.
Er det sunnere å lage mat med rustfritt stål?
RUSTFRITT STÅL KREVER IKKE FETT
Siden det ikke kreves noen fet ingrediens når du lager mat med rustfritt stål, er matlagingen din desto sunnere! Oljer og smør kan noen ganger forstyrre smaken til ingrediensene du vil lage mat, men på denne måten får du bare den sanne smaken av det smaksløkene dine vil ha!
Hvorfor er panner i rustfritt stål dårlige?
Gjennom normal slitasje vil metallene i rustfritt stål lekke inn i maten (kilde). Tilberedning av syreholdig mat vil føre til at gryten utvasker større mengder. Generelt lekker nikkel ut i større mengder enn de andre metallene. Hvis du har nikkelallergi, må du kanskje unngå rustfritt stål helt.
Hvorfor er kokekar i rustfritt stål best?
Proffene: Rustfritt stål kan håndtere skrikende varme temperaturer og leder varme jevnt for idiotsikker matlaging De fleste kokekar i rustfritt stål har en kjerne eller innside laget av aluminium for jevn oppvarming. Kokekar i rustfritt stål mangler også et nonstick-belegg, noe noen foretrekker.
