De viktigste antioksidantforbindelsene i blåbær tilhører en familie av polyfenol-antioksidanter k alt flavonoider. Spesielt én gruppe flavonoider - antocyaniner - antas å være ansvarlig for mye av disse bærenes gunstige helseeffekter (7).
Hva er antioksidantene i blåbær gode for?
Blåbær inneholder også antioksidantpolyfenoler k alt antocyaniner (2). Antocyaniner fra blåbær kan redusere oksidativt stress, redusere risikoen for hjertesykdom hos både friske mennesker og de med høy risiko for tilstanden (3, 4, 5, 6).
Er blåbær rike på antioksidanter?
Blåbær, en antioksidant-supermat
Pakket med antioksidanter og fytoflavinoider, disse bærene er også høye i kalium og vitamin C, noe som gjør dem til det beste valget blant leger og ernæringsfysiologer. Ikke bare kan de redusere risikoen for hjertesykdom og kreft, de er også antiinflammatoriske.
Hva skjer hvis du spiser blåbær hver dag?
I følge noen få studier kan en bolle med blåbær hjelpe med å øke immuniteten og kan redusere risikoen for diabetes, fedme og hjertesykdommer. Dessuten kan inntak av en liten porsjon bær daglig bidra til å styrke stoffskiftet og forhindre enhver form for metabolsk syndrom og mangel.
Hvilket bær er den beste antioksidanten?
En studie viste at blåbær, bjørnebær og bringebær har den høyeste antioksidantaktiviteten av vanlig konsumert frukt, ved siden av granatepler (4).
