Abs består hovedsakelig av en stor, sterk fot, som er det spiselige kjøttet. Når den er tilberedt, er abalone melkeaktig, fuktig, mør og mild - litt som hummer, men søtere til den sofistikerte ganen. Smakmessig er abalone også en fjern fetter til calamari.
Hvilken del av abalone kan du spise?
Vill abalone har en tendens til å ha et lag med svarte ting på sidene En del av dette er bare kanten av abalone, og noe er en film. Du vil fjerne begge delene fordi det ser grimt ut og smaker bittert. Den raskeste løsningen er å kutte av de svarte kantene, og det er metoden mange bruker.
Kan du spise alle deler av abalone?
Frysset abalone har vanligvis skjell og tarmer fjernet allerede, selv om tarmen til fersk abalone ikke bare er spiselig, men helt deilig. … Dette er en levende abalone, den må renses og fjernes fra skallet før vi kan spise den.
Hvordan renser du tarmen av abalone?
Skill organene fra foten (eller kjøttet) på abalonen med en liten snittkniv og hender. Sett abalonen under kaldt rennende vann, og med en liten desinfisert børste, skrubb aggressivt for å fjerne så mye som mulig av det svarte laget.
Kan du spise abalonelever?
"Ikke kast leveren! Dette er verdsatt på det meste sushi barer (awabi kimo). Damp den og spis med litt ponzu, ute av denne verden! "
