Plasser myknet smør og sukker i en stor miksebolle. Bland med stavmikser eller stavmikser på middels hastighet 1-2 minutter, eller til smørblandingen er blekgul, lett og luftig. Bruk en gummispatel til å skrape sidene av bollen en eller to ganger mens du blander.
Hvordan vet du om smør og sukker er kremet?
Bruk en gummispatel til å skrape blandingen av sidene av bollen med jevne mellomrom. Smøret er "kremet " når det nesten har doblet seg i massen og det har lysnet til en gulhvit farge Fortsett å blande på middels hastighet til blandingen begynner å danne små topplignende rygger. Dette tar 6–7 minutter.
Hvorfor kremer ikke smøret og sukkeret mitt?
Nøkkelen til å kreme smør
Smøret ditt må være "romtemperatur", eller rundt 65ºF. Hvis den er for kald, , vil den ikke blande seg med sukkeret jevnt og vil være nesten umulig å slå den til en jevn konsistens; hvis det er for varmt, vil ikke smøret kunne holde luftlommene du prøver å slå inn i det.
Hvordan smelter du sukker og smør sammen?
Hvordan karamellisere sukker og smør
- Plasser sukkeret og smøret i en kjele på middels varme.
- Rør sukker og smør sammen med suppeskjeen for å kombinere de to ingrediensene grundig.
Kan du piske smør og sukker for hånd?
Hvis du finner deg selv uten mikser, kan du fløte smør og sukker for hånd. … Ta tak i en tresleiv og pisk smøret og sukkeret sammen med samme bevegelser som du ville røre egg. Hvis det er lettere kan du også bruke gaffelen til å kreme dem. Sørg for å skrape bollen noen ganger!