β-laktoglobulin er et lipokalinprotein, og kan binde mange hydrofobe molekyler, noe som antyder en rolle i transporten deres. β-laktoglobulin har også vist seg å være i stand til å binde jern via sideroforer og kan dermed ha en rolle i å bekjempe patogener. En homolog av β-laktoglobulin mangler i human morsmelk.
Hva brukes beta-laktoglobulin til?
β-Lactoglobulin (LG) mistenkes for å forbedre eller modulere menneskelig immunrespons. Dessuten er det også antatt at LG øker menneskelig celleproliferasjon. Disse potensielle funksjonene til LG har imidlertid ikke blitt behandlet direkte eller grundig.
Hva finnes beta-laktoglobulin i?
β-Laktoglobulin er et kuleformet protein som finnes i melken til mange pattedyrarter, inkludert drøvtyggere, som kyr og sauer, og noen ikke-drøvtyggere, for eksempel griser og hester (Kontopidis et al., 2004; Sawyer og Kontopidis, 2000). β-laktoglobulin er det viktigste myseproteinet i melk.
Er beta-laktoglobulin i myseprotein?
Whey proteiner inkluderer β-laktoglobulin (β-LG, forkortet), α-laktalbumin (α-LA), immunoglobuliner (IG), bovint serumalbumin (BSA), bovint laktoferrin (BLF) og laktoperoksidase (LP), sammen med andre mindre komponenter.
Hva er beta-laktoglobulinallergi?
En allergi mot beta-laktoglobulin utløser en reaksjon i et individs immunsystem Kroppen ser på visse stoffer som giftige og produserer IgE-antistoffer mot disse forurensningene. Disse antistoffene fører til at histamin frigjøres, noe som vil forårsake symptomene på en allergisk reaksjon.
