Logo no.boatexistence.com

Hva er tørt speket bacon?

Innholdsfortegnelse:

Hva er tørt speket bacon?
Hva er tørt speket bacon?

Video: Hva er tørt speket bacon?

Video: Hva er tørt speket bacon?
Video: How To Make Measured Dry Cure Bacon At Home - How To Make Home Cured Bacon 2024, Kan
Anonim

Tørrspeking er når det ferske svinekjøttet gnis inn med s alt, krydder, nitrater, og i noen tilfeller sukker Kjøttet får deretter herde i en uke eller to. Siden denne metoden utelukkende er avhengig av tørre ingredienser, er det ikke nødvendig å tilsette væske til prosessen. Etter å ha blitt herdet, skylles baconet av.

Hva er forskjellen mellom tørrstekt og uherdet bacon?

Stekt bacon er behandlet med s alt og nitritt for å bevare smak og farge, og for å stoppe bakterievekst. Uherdet bacon er fortsatt speket, bare med nitritt inneholdt i selleri.

Hva brukes tørr speket bacon til?

Den kan brukes på alle måter du vil bruke butikkkjøpt bacon: i salater og smørbrød, sammen med egg, eller i en hvilken som helst oppskrift som drar nytte av en subtil, s alt svinekjøttsmak. Lag s altlaken. I en liten bolle, rør sammen s alt og sukker til det er godt blandet.

Er tørr speket bacon bedre enn våt speket?

The dry fikk høye karakterer for intensiteten av smaken, men spiserne elsket den våte versjonen nesten like mye. Vi fryktet at den våtherdede magen ville ha en "slapp" eller "vannaktig" smak, men ingen av egenskapene var tydelige. Baconet var passe s alt og røykfylt med god tygge og nary spor av "bacon fra dagligvarebutikken ".

Er tørr speket bacon klar til å spises?

Konklusjon. Det meste røkt bacon er ikke klart til konsum. Herding og røyking av baconet koker det bare delvis. Å spise noe rått bacon øker risikoen for å få en bakteriell sykdom.

Anbefalt: