Piloncillo kan oppbevares på et kjølig, tørt sted i 1 år.
Hvordan oppbevarer du piloncillo?
Piloncillo bør holde seg i ett år eller mer under de rette forholdene. Oppbevar kjeglene på et kjølig, mørkt og tørt sted, og sørg for at kjeglen er godt pakket inn.
Kan brunt sukker vokse mugg?
Under normale omstendigheter vokser ikke mugg på sukker på grunn av osmose, noe som fjerner fuktighet fra luften. Muggbakterier trenger fuktighet for å trives. Problemet er at brunt sukker av natur er fuktig, og når det står i et fuktig miljø, kan mugg ta tak.
Hvorfor blir brunt sukker mitt hvitt?
A: Behandling av brunt sukker kan etterlate noen hvite flekker når det krystalliserer til sin endelige formDet finnes også brunt sukkerblandinger som inkluderer hvitt sukker - og når det er ujevnt blandet, kan det hvite sukkeret vises som hvite flekker. Derfor er det ganske norm alt å finne hvite flekker i brunt sukker.
Finnes det en erstatning for piloncillo?
Hvis du ikke finner piloncillo, og du vil prøve noen av oppskriftene, kan du erstatte den etter vekt med mørk brunt sukker og melasse (1 kopp mørk brun sukker + 2 ts melasse).
