Fettseparatorer er spesialdesignede målebeger som gjør det enkelt å avfette lager for sauser og sauser. De kan også kalles saussiler eller suppesiler. Ved å skille buljongen og fettet fra pannedryppene, kan du produsere en smaksrik, mager buljong og beholde fettet til andre formål.
Hvordan skiller du saus uten sauseskiller?
For å skille fett fra drypp eller saus må du først legge en stor gjenlukkbar plastpose i en stor bolle. Hell i dryppene eller sausen; forsegl posen og la den stå i flere minutter, til fettet stiger til toppen. Løft deretter posen forsiktig over en kopp eller bolle.
Hvor lang tid tar det før en fettseparator fungerer?
Hell sakte kraften i fettutskilleren. Pass på at kraften siles godt. La kraften stå på benken i en periode på 15-20 minutter eller til du ser alt fettet flyte på toppen. Mer avsetningstid sikrer bedre fettseparasjon.
Hvordan kan du tykne saus?
Hvis sausen din er litt for tynn, prøv å røre inn 3 til 4 ss mel eller maisstivelse i en liten mengde kaldt vann til du har laget en jevn pasta. Pisk blandingen sakte og gradvis inn i sausen litt om gangen til den begynner å tykne.
Hvordan fikser du fet saus?
Hvis den ferdige sausen din er fet, la den sitte og prøv å skumme alt fett som stiger til toppen. Visp alt fett som er igjen inn i sausen og server umiddelbart.
