Serrano-belgene slutter etter hvert å vokse og vil da endre farge, fra grønn til rød, brun, oransje eller gul. Etter det vil de falle av planten og kan til og med råtne på planten, så det er best å plukke serranopepper mens de fortsatt er grønne eller når de begynner å endre farge.
Blir serrano-pepper varmere når de blir røde?
På Scoville-skalaen har Serrano-pepper 10 000 til 20 000 SHU. … Serranos vil variere i varme avhengig av størrelsen - jo mindre pepper, desto sterkere brenner følelsen. En grønn, umoden serrano vil også være mildere på smak enn en modnet rød serrano.
Kan du spise en rød serrano?
Når den er rå, kan paprikaen brukes fersk eller stekt i maisbrød, tamales, ostesuffléer og pastadeig. De kan også spises ferske, lett tilgjengelig som en krydret matbit, skjæres i skiver og slenges i salater, hakkes til marinader for kokt kjøtt, eller hakkes og blandes i guacamole, pico de gallo, salsa verde og chutney.
Hvordan vet du når serranopepper er dårlig?
Hvordan finne ut om serranopepper er dårlig eller bortskjemt? Serrano-pepper som blir ødelagt vil vanligvis bli myk og misfarget; kast alle serranopepper som har en dårlig lukt eller utseende.
Er rød serrano varmere enn grønn?
Er røde serranoer varmere? Røde serranoer er vanligvis søtere og litt mindre sprø enn grønne, og kan noen ganger være litt krydret. Fargen er ikke relatert til varmenivået, men alderen på paprikaen er det. Kort sagt, serranoer er vanligvis varmere når de er helt modne til en rød farge.
