Palaver-saus eller palavasaus eller plasas er en type lapskaus som er mye spist i Vest-Afrika, inkludert Ghana, Liberia, Sierra Leone og Nigeria. Ordet palaver kommer fra det portugisiske språket og betyr en prat, langvarig debatt eller krangel. Det er uklart hvordan dette førte til navnet på lapskausen.
Hva er palavasaus laget av?
Palaver saus (også stavet palavasaus) er en ghanesisk grønnbladstuing som ofte består av en blanding av kjøtt og tørket fisk, tilberedt i én gryte sammen med frodig grønn blad grønnsaker som taroblader, spinat eller amarantblader (callaloo). De m alte frøene av bitter melon er også tilsatt.
Hva er Plasas?
Det refererer ikke til en spesifikk oppskrift så mye som en bestemt type rett: Plasas er en saus som består av en eller annen type grønt (enten spinat, collard greener, grønnkål, etc), en slags kjøtt, peanøttsmør for smak og jevning, og ofte tørket fisk. Den serveres vanligvis med en slags stivelsesholdig siderett.
Hva er fufu laget av?
Den består av stivelsesholdig mat- som kassava, yams eller plantains-som har blitt kokt, banket og avrundet til kuler; pounding prosessen, som vanligvis involverer en morter og stamper, kan være arbeidskrevende. Fufu dyppes ofte i sauser eller spises med gryteretter av kjøtt, fisk eller grønnsaker.
Hva er nasjonalretten til Gambia?
Domoda er nasjonalretten til Gambia. Det er en deilig "jordnøttgryte" (peanøtter) som består av den grønnsaken som tilfeldigvis er tilgjengelig, typisk gresskar eller søtpoteter, og en saucy base.
