Som en generell regel er det lett soya for dipping (eller for bruk i en oppskrift som bare krever "soyasaus"), mørk soya eller den enda rikere, melasse -som svart soya for å belegge stekte nudler, grønnsaker eller svinekjøtt, og søt soya for siste drypp på en stift som stekt ris, eller igjen, stekte nudler (man kan aldri ha …
Hvilken soyasaus er god til matlaging?
De 3 gylne reglene å huske på er:
Hvis en oppskrift bare sier "soyasaus", bruk en all-purpose soyasaus ELLER lett soyasaus; og. ALDRI bruk mørk soyasaus med mindre en oppskrift spesifikt krever det. Den er overveldende sterk.
Bør jeg bruke lys eller mørk soyasaus?
For å si det enkelt, lett soyasaus brukes til krydder og mørk soyasaus brukes til å sette farge på rettene… På den annen side brukes mørk soyasaus til å gi dype farger til kjøttgryteretter og gryteretter og ofte sammen med lett soyasaus for å oppnå den perfekte smaken og fargen.
Hva slags soyasaus er best?
- Beste tot alt sett: Yamaroku 4 år lagret Kiku Bisiho soyasaus. …
- Beste mørk soya: Lee Kum Kee mørk soyasaus. …
- Beste lav-natrium: Kikkoman Less Sodium Soyasaus. …
- Beste tamari: San-J Tamari glutenfri soyasaus. …
- Beste med soppsmak: Lee Kum Kee Soyasaus med soppsmak.
Hva er forskjellen mellom soyasaus og lett soyasaus?
Lys soyasaus er lys i fargen, nesten gjennomsiktig rødbrun og tynn i viskositeten. Det er s alt og herlig og viktig for kinesisk matlaging. … Mørk soyasaus er tykkere, mørkere og litt mindre s alt enn vanlig/lys soyasaus. Den er nesten svart og ser ut som soyasaus, men redusert.
