Hvorfor er gressmatet kjøtt så dyrt?

2024 Forfatter: Fiona Howard | [email protected]. Sist endret: 2024-01-10 06:41

Grassfôret storfekjøtt, som er et produkt av kyr som har brukt hele livet på å beite på gress, kan koste så mye som $4 mer per pund Det er fordi det tar lengre tid før gressfôret storfe for å nå sin prosessvekt på all-gress diett. Å dyrke storfekjøtt på denne måten, selv om det er mer bærekraftig, er dyrere for bonden.

Er gressmatet kjøtt virkelig verdt det?

I tillegg til å være fullpakket med B-vitaminer, har gressmatet storfekjøtt vist seg å være høyere i vitamin A, E og andre antioksidanter sammenlignet med kornmatet storfekjøtt. Gressmatet biff har betydelig lavere nivåer av mettet fett sammenlignet med kornfôret biff.

Hvorfor er gressmatet storfekjøtt billigere enn kornfôret?

Årsaken til at gressmatet storfekjøtt er dyrere har å gjøre med storfekjøttprodusentenes fortjenestemargin: Det kan ta en bonde opptil ett år lenger (og et ekstra år på mat, omsorg og arbeid) for å få et gressfôret dyr til å nå slaktevekt enn for et konvensjonelt oppdrettet dyr.

Er gressmatet storfekjøtt virkelig bedre?

For å si det enkelt, gressmatet storfekjøtt er et sunnere valg enn kornmat. Storfekjøtt fra gressfôrede kyr er høyere i mange sunne næringsstoffer enn biff fra kornfôrede kyr.

Hva er greia med gressmatet storfekjøtt?

I og for seg er det ikke noe vondt eller skadelig med kornbehandling, men det endrer sammensetningen og smaken på kjøttet. For eksempel har gressmatet storfekjøtt en tendens til å være betydelig slankere enn kornferdig, med mindre fettmarmorering og en mørkere farge.