Laktose-gjærende mikroorganismer vil produsere organiske syrer, spesielt melkesyre, som vil senke pH. … Laktosefermentering vil produsere sure biprodukter som senker pH, og dette gjør pH-indikatoren til rosa. Eksempel på Lac-positive arter: Escherichia coli, Enterobacteria, Klebsiella.
Hva betyr laktosefermenterende bakterier?
Laktogjæring er prosessen der bakterier bryter ned sukker i matvarer og danner melkesyre. Laktofermentert mat inkluderer yoghurt, surkål, kimchi og pickles.
Hvilken type bakterier fermenterer laktose?
E. coli er fakultative anaerobe, gramnegative basiller som vil fermentere laktose for å produsere hydrogensulfid.
Hva er laktosefermenterende og ikke-laktosefermenterende bakterier?
Derfor vil laktose-gjærende-gram-negative (laktose-gjæringsmidler) danne rosa kolonier, mens ikke-laktosefermenteringsbeholdere vil danne off-white opake kolonier Selv innenfor laktose- fermentorer, vil arter vise en varierende veksthastighet. Veksthastigheten er også en måte å differensiere organismer i MAC-mediet ytterligere på.
Hva betyr ikke-laktosefermenterende bakterier?
Organismer som ikke kan fermentere laktose vil danne normalfargede (dvs. ufargede) kolonier. Mediet vil forbli gult. Eksempler på ikke-laktosefermenterende bakterier er Salmonella, Proteus-arter, Yersinia, Pseudomonas aeruginosa og Shigella.